Data/hora: 10/05/2024 11:38:00

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 07/04/1997
Data da última atualização: | 07/04/1997
Autoria: | SILVA, A. P. da EVANGELISTA, R. M.; VIEITES, R. L.
Afiliação: | UNESP, Campus de Botucatu.
Título: | Uso de peliculas de amido e de saco de polietileno na conservacao pos-colheita de bananas, armazenadas sob refrigeracao.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 31-42, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho objetivou estudar o uso de peliculas de amido e de saco de polietileno na conservacao pos-colheita de banana "Nanicao", armazenada sob refrigeracao. O ensaio foi conduzido na Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Botucatu. Faculdade de Ciencias Agronomicas (F.C.A). O delineamento experimental foi o de blocos ao acasocom 4 tratamentos e 3 repeticoes, constituindo os tratamentos: 1)testemunha, 2)frutos armazenados em saco de polietileno, 3)frutos revestidos com amido (1%) e 4) frutos revestidos com amido (3%). Foram determinados a alteracao da coloracao da casca, teor de solidos soluveis, acucares redutores, acidez titulavel, textura e a relacao polpa/casca dos frutos nos diferentes tratamentos. Ao final de 25 dias observou-se  que os teores de solidos soluveis, acucares redutores, acidez titulavel e a relacao polpa/casca aumentaram com o amadurecimento, enquanto que a textura diminuiu; os frutos armazenados em saco de polietileno apresentaram a textura mais firme; os frutos tratados com amido 3% apresentaram maior relacao polpa/casca; e os frutos do tratamento testemunha apresentaram maior teor de solidos soluveis e acucares redutores.
Palavras-Chave: | Modificacions; Modificacoes; Nanicao.
Thesagro: | Armazenamento.
Thesaurus Nal: | storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (3893-1) - ADC - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS